👨‍🍳 조리법

1. 1

   이스트 활성화: 작은 볼에 미지근한 우유, 설탕, 이스트를 넣고 섞은 다음 5-10분 동안 그대로 두어 거품이 생기도록 합니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   큰 볼에 중력분과 소금을 넣고 휘저어 섞습니다. 가운데에 우물을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 처음에 소금과 이스트가 직접 닿지 않도록 주의하세요.
3. 3

   활성화된 이스트 혼합물과 풀어 놓은 달걀 1개를 우물에 붓습니다. 가루를 점차 섞어 거친 반죽을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 우물 가장자리에서부터 가루를 섞기 시작하세요.
4. 4

   덧가루를 약간 뿌린 작업대에서 약 8-10분 동안 반죽을 부드럽고 탄력 있게 치댑니다. 반죽을 치대는 동안 부드러워진 버터를 점차적으로 넣어줍니다.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 전문가 팁: 버터를 조금씩 넣어야 완전히 흡수됩니다.
5. 5

   기름을 바른 볼에 반죽을 넣고 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 또는 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.

   ⏱️ 1 hour
6. 6

   반죽을 눌러 가스를 빼고, 캐러웨이 씨앗과 선택 사항인 돼지 껍데기 또는 치즈를 넣고 치댑니다. 둥근 덩어리로 모양을 만들어 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 너무 꺼지지 않도록 조심스럽게 재료를 섞어주세요.
7. 7

   빵 덩어리를 덮고 30분 더 발효시킵니다.

   ⏱️ 30 minutes
8. 8

   오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 빵 윗면에 남은 풀어 놓은 달걀(계란물)을 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 계란물은 황금빛으로 윤기 나는 껍질을 만들어 줍니다.
9. 9

   35-40분 동안 굽거나, 황금빛 갈색이 되고 바닥을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 날 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 40 minutes
10. 10

    식힘망 위에서 식힌 후 썹니다.

    💡 전문가 팁: 완전히 식혀야 속이 제대로 굳습니다.